ベジブロスでお肌のシミを予防する!抗酸化力は生ジュースの100倍。風邪予防にも最適!

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最近注目されている「ベジブロス」

何となく体にいいからと作っていましたが、一時面倒でやめてしまいました。

しかし改めて調べてみると「ファイトケミカル」という成分が含まれており抗酸化作用があり、免疫力をあげる最強の効果があるとのこと。

さて、朗報です!この記事は一年以上前に書いたのですが、飲み続けてから初めてインフルエンザにならず冬を超すことができました。予防注射を打っても打たなくても、、色々試しましたが15年ほど毎年のように感染するインフルエンザ、しかも一冬にA型もB型と2度かかるほどインフルエンザ引き寄せ人間でした。私だけでなく子供も誰かは毎年のように感染。インフルエンザ一家でした(涙)

しかし!その年は感染しなかったんです。。偶然?!いやいや、子供の学校では学級閉鎖もあり、いつ来るかとスケジュール調整までしていたのに、、来ない。。これは、ベジブロスか?いやいや、かかりすぎて免疫がやっとついたのか?いいえ!家族中誰もならないから私だけのことではない。。ならば、、ベジブロスではないか?と思っております。今年の冬も感染しなかったらきっとベジブロス!、、のはず。またご報告します。受験生をかかえる我が家は今年は何としても避けたい気分です。。。

ベジブロスとは?

ベジブロスとは野菜の皮や芯など、いわゆる”野菜くず”を煮込んで作るスープのこと

普段生ごみとして捨ててしまう部分に、ありがたい成分がたくさん入っているようです。

↓こちらが野菜くずの栄養素。

色で覚える野菜くずの栄養素

野菜の種類成分効果
玉ねぎの皮ケルセチン血液サラサラ
トマトのへた
パブリカの種
リコピン美肌効果
ブロッコリーの茎
キャベツのしん
スルフォラファン免疫力UP
茄子のへたアントシアニン疲れ目対策
オレンジかぼちゃの種・わた
ニンジンのへた・皮
ベータカロチン血管若返り

ここに入っていないものでも、野菜なら何でもいいそうです。枝豆の皮、もやしのひげ、ニンジンのへたなどもいつも捨てている部分は洗ってベジブロスに使いましょう。

シミ、そばかすが気になる人は、トマトかパプリカは入れておいた方がよさそうですね。

ちなみに、、私はこの洗う作業が面倒で、適当に洗っていたのですが、ある時、ベジブロスを使ったお味噌汁が土の味になってしまいました。しかも白みそなのに赤みそみたいな味になっていました。

これが、ベジブロスを一度やめたきっかけですが、、これからはちゃんと洗います。

普段捨てる部分には抗酸化作用が豊富

さて、このいつも捨ててしまう野菜くずには、ファイトケミカルという成分が多く含まれています。

ファイトケミカルとは植物が外敵から身を守るための機能で、色、香り、苦味などがある表面部分に多く存在している成分のこと。

食物の生きる力であるファイトケミカルには、抗酸化防止や免疫力アップの効果があり、それを食べることで私たちも生活習慣病の予防やアンチエイジング効果が期待できると言います。

野菜くずから作られたベジブロスは抗酸化作用がたっぷりで、なんと野菜ジュースの100倍の作用があるとのこと。ベジフロスを1杯飲むだけで野菜ジュースを100杯飲んだのと同じ抗酸化作用があるなんて、、どんなサプリメントより老化防止の効果がありそうですね。

ベジブロスの作り方

おすすめは5種類以上の野菜くずがあると美味しいスープになるようですが、無理のない範囲で続けましょう。

材料

野菜くず・・両手いっぱい

お水・・・・1200㎖

お酒・・・・小さじ1杯

大きめのお鍋に全ての材料をいれ、沸騰してから弱火でコトコト20~30分煮ます。ざるでこせばできあがりです。

あくの中にファイトケミカルが含まれていますので、あくはとりません。また、強火でぐつぐつ煮ると苦味が出ることがありますので、弱火でそっと煮てください。

ベジブロスを使った料理

ベジブロスを使ったお料理で代表的なのはお味噌汁です。その他、カップラーメンにお湯変わりに注ぐと栄養も取れるし野菜ダシでおいしくなるようです。その他カレーに入れるとプロの味に!?

しかし、えリンゴなどの果物の皮も入れたくなりますが、全体的にフルーティーな味になり、料理によっては微妙です。。お味噌汁に入れてしまいましたが、かなり不思議な味で不評でした。

ベジブロスのいい所は野菜ダシがほんのり香るだけで、クセがないところ。色々な料理に使えます。

リンゴの皮は栄養素は豊富ですが、香りが強いので、スムージーに入れるなどしてベジブロスは避けましょう。

またジャガイモの皮には微量ですが有害な成分が含まれているで避けましょう。➡ジャガイモのソラニンに注意

キャベツの芯は苦味も出るのでお子さんは苦手のようです。

またかぼちゃの種は、かぼちゃの匂いがたっぷり。。普段味の邪魔をしないところがベジブロスのいいところですが、かぼちゃのわたは「ザ・カボチャ」となりますので料理によっては控えた方がよさそうです。

保存方法

冷蔵庫で3日ほど保存できます。

冷凍庫なら3週間~1ヶ月。アイスキューブにすれば、使いたい量だけ使えます。そのままスムージーに入れるのもおすすめです。

投稿者: 健康のすすめ

健康について、黙々と一人で書いています。

ベジブロスでお肌のシミを予防する!抗酸化力は生ジュースの100倍。風邪予防にも最適!」に2件のコメントがあります

  1. 早速作ってみました。玉ねぎの皮を入れたので少し玉ねぎの香りがしました。ブイヨンっぽくていい感じです。

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